Cozinha para preguiçosos

A verdade é que eu não gosto de cozinhar, tenho a maior preguiça mesmo! Mas não tive outra escolha e acabei aprendendo muita coisa no dia a dia. Principalmente no começo da vida de casada me arriscava muito mais. Naquela época até usava o forno do meu fogão pra fazer torta salgada ou um bolinho de pacotinho. Mas agora ele só serve de armário para as frigideiras. O único doce que faço aqui é brigadeiro de microondas.
As minhas comidas preferidas são: cachorro quente, macarronada e pizza. Se me deixar eu sobrevivo só disso durante meses, sério. Mas ok, eu já sei que não é saudável. E na realidade, como boa mãe, cozinho muita coisa fora do meu gosto pessoal pela saúde da minha pequena.
Mas de tanto cozinhar macarrão, já virei especialista em inventar molhos. Ainda mais quando não se tem muitas opções de ingredientes, acaba que estimula a criatividade.
Vou passar a minha receita de molho mais atual que faço sempre.
Molho:
- Cebola, gosto de fritar bastante e deixar meio pedaçudo. Alho só as vezes e pouco.
- Molho pronto. Geralmente uso dois sachês, porque não gosto de miséria de molho, prefiro que sobre pra fazer com outra massa mais tarde do que falte.
- Creme de leite. Uso porque engrossa o molho, e corta a acidez do tomate.
- Manjericão. Folhas frescas. Tenho um pé que plantei em um vaso. (Contarei a história dele em outro post.)
- Sal.
Esta é a base. Ultimamente tenho feito este molho com calabresa.
Outra coisa que gosto de fazer é maionese caseira. Fácil e muito gostosa. Abuso nos lanches aqui em casa, mas é lógico que está liberada só para os adultos.
Maionese:
- Um ovo.
- Suco de um limão pequeno.
- Óleo.
- Sal à gosto.
Eu fazia sempre no liquidificador, mas ele queimou a pouco tempo então descobri que dá pra bater com o mixer e que a textura fica até melhor.
Modo de preparo:
Coloque o ovo e começe a bater. Deixe cair um fio de óleo enquanto bate. Adicione o limão e o sal (uma pitada, cuidado pra não exagerar). Deixe o óleo cair até perceber que a textura da maioneses está bem firme.
Eu gosto de colocar bastante limão porque adoro ela bem azedinha e salgadinha. Mas cuido pra não colocar óleo demais, é só até firmar mesmo.
Bom apetite!